郑州烧烤食材

新闻中心
News

联系我们
Contact

blob.png

河南食號优鲜食品有限公司

联系人:易经理

电 话:0371-63361020

手 机:18937173166

邮 箱:shihaoyouxian@163com

网 址:www.shihaoyouxian.com

地 址:河南省郑州市三全路东岸尚景B7号楼


您的当前位置: 首 页 >> 新闻动态 >> 公司新闻

糍粑的制作原料和特点

发布日期:2019-08-06 作者:郑州食號优鲜食品有限公司 点击:

  糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。下面郑州速冻食品厂家和大家一起来了解下它的制作原料与特色。


  糍粑,南方各族小吃,流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有,又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区较为盛行,其中又以广西梧州的做法较为特别。安徽南部也有,主要是在重阳节的时候,作为节日食品供客人品尝。糍粑是以糯米、土豆为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧,趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动,即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖,饭泥用保温性能好的特制铁桶装放,摇动把手,饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事,当地人都要做红糖拌糍粑招待客人,以表吉利。

速冻米面

  刚刚已经介绍了它的制作原料,现在郑州烧烤食材厂家一起了解下它的特点吧。多数地区的人习惯于在腊月打糍粑;在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆;四川地区的人在中秋节前制作,象征丰收、喜庆和团圆,是中秋节和月饼齐名的佳品。在四川民间一些地方,在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑,蘸上炒黄豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,别具一番风味。另一些地方在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品、加入适量食盐,切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸,作出的红豆油糍粑,色、香、味俱佳。湖北地区的人们也习惯在腊月里打糍粑,将糍粑切成长条状保存,待吃时再切成片状。


相关标签:郑州速冻食品,郑州烧烤食材

上一篇:虾丸鸡皮汤
下一篇:烧烤的健康吃法
在线客服
分享