吃烧烤时需要注意的事项

　　人们都喜欢去吃美味的烧烤，喝冰爽的扎啤。但有人对此仍然心存担忧，因为烧烤食品容易带来健康问题。

　　由于肉直接在高温下进行烧烤，被分开的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生致癌物质。人们如果经常食用烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。而新鲜的蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E，其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少致癌物亚硝胺的产生。

　　较好的选择是葡萄，因为葡萄的籽和皮可以产生很强的防止氧化。许多常见的蔬菜和水果中含有大量纤维素，纤维素对肠道有很好的清理作用，可以增加致癌物的排出。因此，吃烧烤的时候用生菜包肉、喝果汁等都是不错的选择。

　　下面食號优鲜食品给大家介绍下食用郑州烧烤食材或者烤调理肉制品的详细的注意事项：

　　1.肉类食材需要提前购买，然后进行腌制入味放冰箱保存，避免变质；

　　2.购买食材需要根据自己的口味和人数，适量购买，避免浪费；

　　3.烧烤后容易上火，建议购买清凉的饮料；

　　4.烧烤过程要多喝水；

　　5.烧烤食材烤焦的话，尽量去除表层的焦炭后再食欲；

　　6.肉类食材一定要保证烧烤熟透；

　　7.生火时，可以先拿点报纸点火再放点少量木炭引燃，烤炉不能起明火，木炭阴燃适合烧烤；

　　8.烧烤时，食材放在铁网上不能不管不顾，需要10~20秒之间翻转一次，否则很容易烤焦；

　　9.金针菇、白菜、贝类、肉类等食材可以用锡纸包裹一起放在铁网上烧烤；

　　10.注意食材卫生，同时也注意环境卫生，走的时候保证炭火熄灭，垃圾也要清理干净。